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湖口豆豉

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湖口豆豉

     湖口特产豆豉历史传统工艺之精华,选用鄱阳湖无污染原产地所产优质乌豆为原料,以现代酿造技术精工细作而成,因其采用传统制曲、密方调料、封缸发酵、原汁生晒,不仅有天然的香、酥、鲜之原汁原味,又有人体保健所必需的异黄酮、多肽等功能性成份,而具减低胆固醇,预防心血管疾病,减少体脂肪、降血脂、降血糖、降血压、抗癌、预防背质疏松、改善更年期综合症等奇特功效。

         湖口豆豉因其历史悠久、工艺独特、鲜美可口。2005年荣获“中国名优品牌”。2006年又荣获“中国驰名品牌”及九江旅游名优特产。2008年,“湖口豆豉”被列入第二批市级非物质文化遗产名录。2010年6月,湖口豆豉制作技艺被列入江西省非物质文化遗产。同年商务部冠名湖口豆豉“中华老字号 。

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